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“La Cantina degli Chef” a Prime Alture Wine Resort a Casteggio

8 Novembre-6:00 pm - 10 Novembre-5:00 pm

A novembre 2019 ritorna a Prime Alture “La Cantina degli Chef” in un nuovo e rinnovato format che coinvolge i menù del Resort con importanti Chefs. Da un’idea del Patron Roberto Lechiancole, ogni mese verrà coinvolto uno Chef/Ristorante tra i clienti della cantina di Prime Alture. Lo “Chef del mese” studierà un piatto che si abbini con un vino della cantina, illustrerà e realizzerà una portata che poi verrà replicata nel Menù del Resort dai giovani Chefs Mari ed Enea.

Un gemellaggio importante che crea un’unione fra la cucina territoriale e la moderna cucina internazionale che viene proposta nei ristoranti delle più importanti città. Questa nuova edizione de “La Cantina degli Chef” inizia con novembre 2019 con la collaborazione dello Chef Monolo Terruzzi del Ristorante Dvca di Milano – Via Rovello 18 che questo mese propone “Gnocchi non gnocchi di zucca con ricotta affumicata e cialda al Pinot Nero“. Un modo originale per valorizzare la Cucina del Resort offrendo agli Ospiti una portata con gusto e visione “diversa”, per esaltare i vini della cantina, soprattutto del Pinot Nero ed anche per promuovere il territorio dell’Oltrepò Pavese.

​IL MENU’ ALLA CARTA DI NOVEMBRE 2019… SAPORI D’AUTUNNO

ANTIPASTI
Sformatino di zucca bertina, porri croccanti e fonduta al taleggio
Cotechino caldo con salsa verde, mostarda e soffice di patate
Mela al forno con ragù di carne e salsa al Pinot Nero Bordo Bosco
Tagliere di salumi tipici accompagnati con giardiniera
Euro 8,00

PRIMI PIATTI
Portata “Cantina degli Chef”
Gnocchi non gnocchi di zucca con ricotta affumicata e cialda al Pinot Nero
Riso Carnaroli in risotto… del giorno
Ravioli di pasta fresca alla zucca con burro, salvia e amaretti
zuppa di fagioli, crostini di pane e olio e.v. al rosmarino
Euro 10,00

PIETANZE
Petto d’anatra croccante e frutti di bosco
Guancia di maialino brasata al Pinot Nero e patate al tartufo nero
Brasato di manzo Varzese Bio con polenta
Euro 18,00

Portata vegetariana
Cavolfiore gratinato
Euro 8,00

Selezione di formaggi tipici accompagnati da miele, confettura e mostarda
Euro 14,00

DOLCI
Tortino al cuore caldo di cioccolato
Strudel di mele e gelato al caffè
Gelato alla crema con riduzione di Merlot
Torta Caprese al cioccolato e mandorle con crema pasticcera
Euro 8,00

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI 0383.83214 – info@primealture.it


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Luogo

Prime Alture Wine Resort
Via della Madonna
Casteggio, Pavia Italia
+ Google Maps
Telefono:
0383.83214 – 348.7702271
Sito web:
http://www.primealture.it

Organizzatore

Prime Alture Wine Resort
Telefono:
0383.83214 – 348.7702271
Sito web:
https://www.primealture.it