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3° Sagra del Peperone di Voghera – Domenica 8 settembre 2019

8 Settembre-10:00 am - 6:00 pm

3° EDIZIONE DELLA SAGRA DEL PEPERONE DI VOGHERA
DOMENICA 8 SETTEMBRE – PIAZZA DEL DUOMO – VOGHERA

Il Peperone di Voghera esprime un aroma unico ed intenso, con colore verde appena tendente al giallo in piena maturazione, ha una forma piccola ed equilibrata. Quello di Voghera è una varietà antica, molto diffuso sino all’inizio del ‘900 negli anni ha rischiato di scomparire. Recuperato da intraprendenti Agricoltori, oggi con studi di selezione, pone il Peperone di Voghera come un’eccellenza del territorio che si presta alla più tipiche preparazioni gastronomiche come il Risotto alla Vogherese, ma anche ingrediente per ricette più creative ed elaborate. Oltre la programma, domenica 8 settembre, sono presenti diversi laboratori di degustazione dove sarà possibile scoprire la versatilità in cucina del Peperone di Voghera.

PROGRAMMA
Dalle ore 10.00 Apertura mercato dei Peperoni, Prodotti DE.CO. e altre tipicità locali
Ore 10.00. Presentazione della nuova Confraternita del Peperone di Voghera
Ore 10.45. “Parliamo di Peperone”, incontro sulla storia, la situazione attuale e le prospettive col Prof. Mario Zefelippo, i produttori e i trasformatori
Ore 12.30 – 16.30. Degustazione del Risotto al Peperone cucinato dallo Chef Piera Spalla Selvatico e Mario Becciolini (Vice Presidente Associazione Cuochi Pavesi)
con calice di vino. Degustazione del Pemento di Herbòn (Padròn – Spagna)
Per tutto il giorno divertimento in piazza per i più piccoli con clown e giochi. Mostra egli Antichi Mestieri con il Magazzino dei Ricordi di Zavattarello. I Ristoranti e locali cittadini serviranno
piatti a base di Peperoni di Voghera.

I LABORATORI DI DEGUSTAZIONE
ORE 12.00. Aperitivo col Risotto alla Vogherese cucinato dalla Confraternita del Risotto e altri prodotti a base di Peperone di Voghera in abbinamento ad un Metodo Classico Oltrepò Pavese
ORE 13.30. La Mostarda di Peperone di Voghera con formaggi dell’Oltrepò Pavese: quale accostamento… IL VINO O LA BIRRA?
ORE 14.30. Il Gelato con il Peperone di Voghera a cura di Gelateria Tradizionale, raccontiamolo e degustiamolo.
ORE 15.30. Il Peperone di Voghera secondo Manolo, degustazione
ORE 16.15. Il Peperone di Voghera secondo Danilo Memebrini, degustazione
ORE 17.00. L’interpretazione dolce di Piera Spalla Selvatico, degustazione.
I laboratori sono realizzati in collaborazione con il Distretto del Vino di Qualità dell’Oltrepò Pavese.
L’accesso ai laboratori richiede la prenotazione – fiduciario@slowfoodoltrepo.it – 338.7089575 – e un contributo ad offerta

Dettagli

Data:
8 Settembre
Ora:
10:00 am - 6:00 pm
Categoria Evento:
Tag Evento:
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Organizzatore

Slow Food Oltrepo
Telefono:
3387089575
Email:
fiduciario@slowfoodoltrepo.it
Sito web:
http://www.slowfoodoltrepo.it

Luogo

Sagra del Peperone di Voghera
Piazza del Duomo
Voghera, Pv Italia
+ Google Maps
Telefono:
338.7089575